Per festeggiare i miei 30 anni mi sono dilettato a preparare una torta in casa, decorandola in superficie col simbolo della Sardegna, i 4 mori separati da una croce rossa (quest'ultima creata con della pasta di zucchero)! Non posso dire che mi sia uscito un capolavoro ma il suo gusto mi ha soddisfatto abbastanza!
Ingredienti
Per il pan di spagna (teglia media):
- 80 gr. di farina 00
- 40 gr. di fecola
- 30 gr. di cacao amaro
- 180 gr. di zucchero
- 6 uova
- 1 pizzico di sale
- 200 ml. circa di crema di latte (la ricetta l'ho presa da QUI; al termine della cottura ho dovuto filtrare il composto con un colino perchè erano rimasti alcuni grumi, il risultato è stato comunque buono)
- liquore tipo alchermes q.b. (da sgocciolare sulla superficie dei 2 strati di pan di spagna)
- 300 ml. circa di panna montata
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