Biscotti integrali alla cannella

Rieccomi dopo tanto sul mio blog, a scrivere una ricetta semplicissima nel caso abbiate una buona quantità di farina integrale da terminare: sono dei biscotti dall'intenso retrogusto di cannella da inzuppare nel latte la mattina!
Ingredienti:

• 400 gr. di farina integrale
• 100 gr. di farina 00
• 250 gr. di burro
• 100 gr. di zucchero (io ho messo quello a velo)
  
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 1/2 bustina di lievito (preferibilmente non vanigliato)

Setacciare le 2 farine in una terrina con lo zucchero, versarvi il burro (sciolto in precedenza e fatto raffreddare), e per ultimi la cannella e il lievito; formare una pasta compatta (eventualmente aiutandosi con qualche cucchiaio di latte), che andrà poi stesa sul tavolo e da cui bisognerà creare i biscotti con delle formine a piacere. Sistemarli su una teglia foderata di carta e cuocerli per circa 20 minuti a 170°, girandoli dall'altro lato a metà cottura.