Salmone al forno

Ingredienti:

• un trancio di salmone (fresco o surgelato) per ogni persona;
• erbe a piacere (io ho usato foglioline di alloro, basilico tritato e origano);
• pomodori maturi q.b.
• olio d'oliva q.b.

Adagiare il salmone su una teglia con carta oleata e guarnirlo col resto degli ingredienti (se è surgelato farlo cuocere inizialmente senza nessuna aggiunta per eliminare il residuo di ghiaccio), e farlo cuocere per 20-25 minuti a 200°. Consiglio di servirlo con contorno di patate oppure di insalata fresca!