Grissini "speziati"

Ingredienti per 50-60 grissini:

• 500 gr. di farina 00
• 250 ml. d'acqua
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• spezie a piacere.

Sciogliere il lievito in un pò di acqua tiepida, versarlo sulla farina e iniziare a impastare; aggiungere poi il resto dell'acqua, l'olio e il sale, e amalgamare il tutto. Lasciar lievitare la pasta fino al raddoppio del suo volume (io l'ho lasciata 2 ore), poi dividere l'impasto in vari panetti, su ognuno di questi incorporare una spezia a piacere e amalgamarla. Con un coltello tagliare delle strisce di pasta e arrotolarle con le mani fino a ricavarne dei lunghi bastoncini. Allineare i grissini sulla teglia, foderata di carta da forno, spennellarli con pochissimo olio, e cuocere nel forno già caldo a 200 C° per 15-20 minuti. Per questa mia prima volta li ho sfornati farciti con semi di papavero, sesamo, finocchio e timo! Molto fragranti e piacevolmente croccanti! E ora sbizzarritevi voi!