Ingredienti per 2 persone:- 200 gr. di pasta corta
- 1 peperone
- 2 pomodori
- 3 cucchiai di pesto
- olio e basilico q.b.
Rosolare in una padella antiaderente, unta con pochissimo olio, il peperone con i pomodori, entrambi privati dei semi e tagliati a pezzetti, e il basilico tritato; cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso il composto. Lessare la pasta e una volta scolata condirla con il preparato, aggiungendo il pesto diluito con un pò di acqua di cottura. Con questa ricetta ho partecipato anch'io alla raccolta di "exeigousto" (per accedere alla pagina potete cliccare sull'immagine qui sotto!
Mmmm...mi andrebbe proprio bene per cena stasera!!
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