Per fare questo semplice secondo di carne, basta mettere in un piatto delle fettine di cavallo (una per ogni persona) e condirle con dell'aglio e del prezzemolo precedentemente lavati e tritati, il sale ed il pepe (io però quest'ultimo non lo uso mai); irrorarle d'olio e, dopo aver coperto il piatto, lasciarle insaporire per un'oretta in frigorifero. Cuocerle in una padella antiaderente da entrambi i lati, per circa 10 minuti con il condimento preparato e servire.
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