Spezzatino alle carote

Ingredienti (dosi indicative):

• 400 gr. di spezzatino (consiglio quello di manzo)
• 2 carote non troppo grandi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 3 spicchi di cipolla
• 3 ciuffi di prezzemolo
• qualche fogliolina di alloro
• olio d'oliva q.b.
• sale e pepe (facoltativo) q.b.

Iniziare la cottura dello spezzatino nell'olio con la cipolla tritata finemente; dopo un pò aggiungere le carote tagliate a julienne, l'alloro, il prezzemolo e il vino bianco, farlo sfumare e cuocere per 20-25 minuti. Salare e pepare a piacere prima della fine della cottura.