Uova ripiene

Le uova ripiene sono un classico e goloso antipasto, sono l'ideale anche per un buffet a base di piatti freddi!
Ingredienti (per 4 persone):

• 4 uova
• 2 scatole di tonno sott'olio da 80 gr.
• maionese q.b.
• prezzemolo q.b.

Rassodare le uova e farle raffreddare. Sbucciarle, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, estrarre delicatamente i tuorli e metterli in una scodella; versarvi il tonno (sgocciolato ma non troppo), il prezzemolo tritato a piacere e maionese q.b. per ottenere una crema omogenea. Spalmare 2 cucchiaini di questo composto su ogni albume. Servire le uova su un piatto da portata (durante la stagione estiva è preferibile, a mio parere, lasciarle prima in frigo per circa 2 ore).