Questa è la mia collaudata ricetta della pasta frolla.Ingredienti:
- 300 gr. di farina
- 150 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- scorza di limone q.b.
Mescolare la farina con lo zucchero su un recipiente, aggiungere il burro freddo tagliato a pezzi, i tuorli e un pò di scorza di limone grattugiata. Impastare velocemente gli ingredienti, fino a formare una pasta omogenea, da far riposare in frigo un'oretta prima dell'utilizzo.
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