Ingredienti:- 400 gr. di patate
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 1 fetta di prosciutto cotto (facoltativa)
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 ciuffi di prezzemolo
- 1 pizzico di sale
Lessare le patate e lasciarle intiepidire, dopodichè sbucciarle, tagliarle a cubetti e condirle con lo yogurt, il prosciutto sminuzzato (se lo usate), l'olio, il prezzemolo tritato e il sale. Mescolare bene il composto e servire.
Non le ho mai condite con lo yogurt, ma hanno un'aria talmente rinfrescante che le proverò senz'altro! Grazie e buona domenica!
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