Polpettone di tonno

Questa è una ricetta tipicamente estiva, da consumare ad esempio in una giornata al mare!
Ingredienti:

• 3 scatolette di tonno sott'olio da 160 gr.
• 2 uova
• 1 piccola patata
• 4 cucchiai di pangrattato
• 4 cucchiai di grana grattugiato
• qualche ciuffo di prezzemolo
• 1 pizzico di noce moscata (facoltativo)

Lessare la patata, farla raffreddare e ridula a purea con una forchetta. Mescolarla poi col resto degli ingredienti, formare un panetto compatto, avvolgerlo in un rotolo di carta stagnola e cuocerlo in acqua bollente per circa 30 minuti. Far raffreddare in frigo e tagliarlo a fette prima di servire.