Lasagne ai peperoni

Al posto delle classiche lasagne alla bolognese (cioè al ragù), mi piace talvolta cucinarle con le verdure, stavolta ci ho provato con i peperoni!

Ingredienti (per 1 teglia media):

• 1 pacco di lasagne all'uovo;
• 1/2 l. di besciamella;
• 250 gr. circa di formaggio a pasta filata (tipo galbanino o dolce sardo)
• 3 peperoni del colore che preferite (io ho usato quelli rossi e gialli)
• 1 spicchio d'aglio e olio d'oliva q.b.
  
• grana grattugiato q.b.

Lavare i peperoni, tagliarli a listarelle e farli cuocere con un pò d'olio e l'aglio, per almeno 15 minuti; levare via l'aglio e farli raffreddare.
Preparare la besciamella e insaporirla con sale e noce moscata; versare nella teglia un pò di besciamella e iniziare a comporre gli strati di lasagne, alternando queste ultime con dell'altra besciamella, il formaggio e i peperoni. Cuocere in forno a 180-200° per 30 minuti.
Qui sotto ho postato la fetta appena messa sul piatto!