Ricotta aromatizzata al limone

Questa ricotta può essere servita come antipasto un pò diverso dal solito (tagliata a fettine) o meglio ancora come dolce, accompagnata magari con una mousse al cioccolato!
Ingredienti:

• 250 gr. di ricotta fresca
• il succo di 1 limone (volendo anche la scorza grattugiata)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di amido di mais

Amalgamare tutti gli ingredienti, versare il composto in una piccola teglia imburrata e cuocere in forno a 180° per 30-35 minuti. Mettere la ricotta in frigo alcune ore prima di consumarla. Per più persone, consiglio di raddoppiare le dosi, con queste finisce in men che non si dica! :)